CABERNET SAUVIGNON

Maipo
Esta exclusiva región muestra la poderosa influencia de la Cordillera de Los Andes en la riqueza única de su terroir: el agua de lluvia durante el invierno combinada con los veranos cálidos y secos proporcionan condiciones esenciales para la producción de vinos únicos y exclusivos.
Además, los días calurosos y noches más frías junto con la brisa fresca de los Andes hacen de este lugar único y particularmente adecuado para el Cabernet Sauvignon, expresando una especial elegancia, taninos suaves y uvas frescas y aromáticas con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.
Hemos seleccionado a productores locales y elaborado en conjunto con ellos este vino para expresar la belleza natural de esta región y lograr un Cabernet Sauvignon emblemático de Chile para clientes que buscan vinos excepcionales con carácter e identidad.

Filosofía y Vinificación
Nuestra filosofía detrás de la elaboración de este vino es mantener su perfil artesanal desde su origen, con el fin de rescatar el carácter de cada componente, representando su terroir y la variedad de la mejor manera posible. Las uvas son cosechadas a mano por trabajadores locales y sus familias; el proceso de elaboración del vino es simple y con una mínima intervención.
El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable a realizándole un cuidadoso trabajo con las borras finas, agregándole al vino aromas más intensos, así como mayor textura en boca. Luego el vino es añejado en roble por 3 a 5 meses, dejándolo finalmente al menos XNUMX meses en botella antes de su venta. Finalmente, al vino se le realizan pocas filtraciones, con el objetivo de mantener su estilo. Todo este proceso nos permite crear un Cabernet Sauvignon, con gran carácter, muy representativo de la variedad y su origen.

Información técnica

Alcohol:
13.5%
PH:
3.72
Acidez total
5.02 gr / l
SO2:
27 mg / l
Acidez volátil:
0.62 gr / l
Azúcar Residual:
3.13 gr / l
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