Manos del Sur Reserva

Cabernet Sauvignon

D.O. Maipo
Esta exclusiva región muestra la poderosa influencia de la Cordillera de Los Andes en la riqueza única de su terroir: el agua de lluvia durante el invierno combinada con los veranos cálidos y secos proporcionan condiciones esenciales para la producción de vinos únicos y exclusivos. Además, los días calurosos y noches más frías junto con la brisa fresca de los Andes hacen de este lugar único y particularmente adecuado para el Cabernet Sauvignon, expresando una especial elegancia, taninos suaves y uvas frescas y aromáticas con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Hemos seleccionado a productores locales y elaborado en conjunto con ellos este vino para expresar la belleza natural de esta región y lograr un Cabernet Sauvignon emblemático de Chile para clientes que buscan vinos excepcionales con carácter e identidad.

Filosofía y Vinificación
Nuestra filosofía detrás de la vinificación es mantener el perfil artesanal del vino, con el fin de guardar el carácter de cada componente, representando su origen y la variedad tanto como sea posible. Las uvas son cosechadas a mano por los agricultores locales y sus familias; El proceso de vinificación es simple y con una intervención mínima, finalmente, el proceso de mezcla de los componentes se realiza cuidadosamente para encontrar nuestro vino deseado. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable y luego se envejece con roble francés seleccionado durante casi 6 meses.
La última etapa es el envejecimiento en botella durante 4 meses. Todo este proceso nos permite crear un Cabernet Sauvignon artesanal, con gran carácter, representativo de la variedad y su origen pero con un sabor aterciopelado y amable. Puedes guardar este vino para los próximos 3-5 años.

Información técnica

Alcohol:
13.5%
PH:
3.72
Acidez total
5.02 gr / l
SO2:
27 mg / l
Acidez volátil:
0.62 gr / l
Azúcar Residual:
3.13 gr / l
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