MALBEC

Natural

Este año, en la apasionante ruta para encontrar y acercarse a los terroirs más representativos para un Malbec expresivo pero amigable, hemos explorado Mendoza, Argentina, buscando agricultores que nos puedan dar la oportunidad de probar diferentes componentes de distintas zonas. El área de San Martín (este de Mendoza) y el Valle de Uco (sur de Mendoza) fueron elegidos en esta oportunidad. El primer componente agrega sabores frutales y jugosos ​​por el suelo arenoso. La estructura y la persistencia provienen del valle de Uco. La mezcla que hemos hecho y rescatado de estos dos pequeños productores es nuestro primer intento de traer un Malbec característico de Argentina para satisfacer a los clientes que buscan vinos excepcionales con carácter e identidad.

Filosofía y Vinificación

Nuestra filosofía detrás de la vinificación es mantener el perfil artesanal del vino, a fin de guardar el carácter de cada componente, representando sus zonas y la variedad tanto como sea posible. Sin embargo, el vino debe ser amigable y frutal. Las uvas son cosechadas a mano por los agricultores locales y sus familias; El proceso de vinificación es simple y con una intervención mínima, finalmente, el proceso de mezcla de los componentes se realiza cuidadosamente para encontrar nuestro vino deseado. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable y luego se envejece en roble francés seleccionado durante casi 6 meses. La filtración es muy baja para trata de mantener sus taninos y estructura. La última etapa es el envejecimiento en botella durante 4 meses. Todo este proceso nos permite crear un Malbec frutoso con gran carácter, representativo de la variedad y su origen. Puede guardar este vino para los próximos 3-5 años.

INFORMACIÓN TÉCNICA

ALCOHOL
13 %
PH
30mg / l
Acidez total
4.95gr / l
SO2
30mg / l
Acidez volátil
0.52gr / l
AZÚCAR RESIDUAL
3.55gr / l
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